Crumble oignons-tomates

voilà un plat qui sent bon le soleil.

pour le réaliser il vous faut tout d'abord faire revenir 8 tomates dans un peu d'huile d'olive, vous pouvez également les couper en rondelles et les faire sécher au four t°150 pendant 15 min afin que votre crumble ne soit pas trop mouillé.

ensuite faites blondir 3 oignons émincés dans un peu d'huile. quand ils sont légèrement colorés, couvrez d'eau et les laisser cuire.

les légumes doivent être cuits

répartir les légumes en couche oignons-tomates

réaliser votre pâte sablée

150g de farine

150g de beurre

150g de parmesan râpé

mélanger tout et émietter du bout des doigts sur le dessus du crumble.

mettre au four 15 min a 180 ° pour que la pâte soit cuite

Bon Appétit

pour l'apéro...c'est plus rigolo

voilà de petites tartelettes qui égayeront vos apéros.

pour cette fois, j'ai préparé des tartelettes à la ratatouille et d'autres aux st Jacques et fondue de poireaux. on peut bien-sur varier à l'infini (saumon, thon, lardons...)


la base pour une trentaine de tartelettes est toujours la même:
25 cl de crème liquide
1 oeuf
sel poivre

pour les tartelettes à la ratatouille
-1 courgette
-1 aubergine
-1 tomate épépinée et pelée
-thym


on émince très finement les légumes (petits dés de 0,5 cm de coté). on les fait sauter ensemble dans un peu d'huile d'olive et du thym.

une fois les légumes cuits, on rajoute la base crème-oeuf. on rempli ensuite les moules des tartelettes avec de la pâte feuilletée, on coule la crème et on enfourne 15 min thermostat 200.


pour les tartelettes aux noix de St Jacques et fondue de poireaux
-des noix de St Jacques congelées (il faut en mettre dans chaque tartelette, donc le nombre varie selon leur taille, si vous les coupez ou pas)
-2 bols de blancs de poireaux émincés
-du curry


faire fondre les poireaux dans un peu de beurre. ils doivent être cuits mais pas trop colorés. réserver.
dans la même poêle, saisissez les noix de st Jacques quelques secondes de chaque coté.
mélanger les poireaux, les noix de St Jacques et la base crème-oeuf. on rempli ensuite les moules des tartelettes avec de la pâte feuilletée, on coule la crème et on enfourne 15 min thermostat 200.

Bon Apéro